原料：牛腩、白蘿卜、胡蘿卜、腐竹、醬油、醋、冰糖、干辣椒、姜片、鹽、味精、蠔油、大蔥 。
方法：
1、將切好的牛肉用熱水焯一下，去掉血水 ， 撈出備用；
【蘿卜燜牛腩怎么燜要放什么料急】2、往鍋里加入水 ， 待水開了，將焯好的牛肉倒入，同時加入一點醬油、醋、冰糖、干辣椒、姜片；
3、將牛腩燉爛 ， 大約一個小時，再倒入切好的腐竹絲、白蘿卜、胡蘿卜；
4、往鍋里加滿水，蓋上鍋蓋，開始小火燉 ， 收汁，燉一個小時左右；
5、出鍋前十分鐘，加入鹽、味精、蠔油、大蔥進行調味 。

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