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鴛鴦火鍋底料的配制

生活百科火鍋

如今愈來愈多的年青人都喜歡吃火鍋，每每聚會活動時都是挑選去吃火鍋 。實際上我們吃火鍋的原因都是由于它美味，新鮮 。自然也是有許多的人喜愛自己在家吃火鍋，實際上都是有不一樣的覺得 。我們許多人到火鍋店都吃過鴛鴦戲水火鍋，那麼今日就來為大伙兒介紹一下鴛鴦戲水火鍋火鍋底料的配置 。下邊讓我們來一起看一下吧 。
鴛鴦戲水火鍋火鍋底料作法：
配 料:1、青湯火鍋：黃牛黨背柳肉200克黃牛肝200克水牛肚250克、泥鰍片250克黃牛腰300克活草魚10尾(約500克) 、魚茸丸150克豬血500克鹵料2500克(制作方法見牛肚火鍋)
2、白湯火鍋：豬脊肉(影片)200克雞胗花200克石斑魚片200克、水發魷魚片200克雞肉150克魚茸丸150克、發制刺參片250克發制羊筋段250克豬肚片250克、白湯鹵料2500克(制作方法見白湯火鍋) 。
3、兩鍋同用原材料：小蔥500克蒜黃500克蓮花白500克、豌豆苗尖500克西蘭花500克黃秧白500克、粉絲250克毛筍200克平菇100克 。
·特 色：此火鍋融牛肚火鍋同白湯火鍋為一體，只需一爐，雙味同鍋，南北方兩相宜，故稱鴛鴦戲水火鍋 。鍋中間距用金屬片焊定，呈太極拳圖型 。白湯、青湯調配方式 依然，略微轉變 。清鮮醇濃，麻味厚，二者般配，相輔相成 。
1 、將以上各種各樣葷素搭配原材料分盤裝好，圍在鴛鴦戲水火鍋四周，引燃火，煮沸料汁，打去白沫子，就可以燙食 。
2、味碟用色拉油、香油放鹽和雞精做成，每碟中放進一個雞蛋的蛋清就可以 。
3、吃時，泥鰍片、雞胗花、魚茸丸可先入鍋煮 。草魚治凈后用筷子從魚嘴中插進，放進火鍋中煮進味，連木筷舉起服用 。
注：湯食全過程時要加原湯、黃奶油、鹽、白醬油，以防味談 ?！I養成分:牛羊肉 - 牛羊肉含有肌氨酸：牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，這使它對增長肌肉、提高能量非常合理 。
【鴛鴦火鍋底料的配制】 以上便是我們為大伙兒詳細介紹的鴛鴦戲水火鍋火鍋底料的配置，因此想自己在家做火鍋的小伙伴們能夠參照一下上原文中提及的方法，不一樣的配置方式 也是有不一樣的口感，我們能夠依據自身喜愛的口感來挑選配置方式。那樣我們自己在家就可以吃上火鍋了 。