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粗雜糧都有什么品種 粗雜糧都有什么

生活百科


粗雜糧都有什么品種 粗雜糧都有什么

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1、粗雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物 。主要有：高粱、谷子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等 。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低 ， 一般都含有豐富的營養成分 。
【粗雜糧都有什么品種 粗雜糧都有什么】2、“五谷雜糧”之說出現于春秋、戰國時期 ， 《論語·微子》：“四體不勤 ， 五谷不分” 。但解釋卻有不同 ， 一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻 。這二種說法的主要區別在于稻麻的有無 ， 之所以出現分歧 ， 是因為當時的作物并不止于五種 ， “百谷”、“六谷”和“九谷”說的存在就是一個明證 ， 而各地的作物種類又存在差異所致 。“五谷雜糧”說之所以盛行 ， 受到五行思想的影響所致 。因此 ， 籠統地說來 ， 五谷指的就是幾種主要的糧食作物 。