【燜牛腩醬做法】1、準備好一塊牛腩 。
2、清洗干凈，切成大塊 。
3、涼水上鍋，牛腩塊加料酒和姜塊焯水3分鐘 。
4、過涼水清洗干凈浮沫 。
5、起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色，糖成微黃色時，下牛腩翻炒均勻 。
6、加桂皮、八角、香葉、干辣椒翻炒均勻出香味 。
7、轉入電高壓鍋內，加雞公煲醬料拌勻，加料酒和少許水燜30分鐘 。

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