【包子開鍋蒸多久】包子開鍋蒸10分鐘即可 。包好以后將包子適當放一段時間，讓它再發一發，以消除壓皮時將面壓死的弊端 。在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子，以免溫度太高將發面燙死，而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利于包子面發得更好 。蒸好關火后，稍停一會，以使溫度逐漸下降，避免因溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象，這樣蒸熟后取出效果就好了 。
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