【生黑豆芽簡易新方法】1、小黑豆挑揀干凈 。加水浸泡10--12小時 。然后淘洗干凈 。用水淘洗干凈后，用干凈紗布蓋住，起保濕、避光的作用 。小黑豆長出芽來了 。每天早.晚各淘洗一次，每一次豆芽都見長大 。小豆芽就會一天天長大 。經過3--4天的長大，就可以炒來吃了 。
2、黑豆芽（小豆芽）是一種口感鮮嫩營養豐富的芽菜 。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高 。一般在芽高3－10厘米時食用 。
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