【冬天火鍋適宜多久吃一次】盡量一個星期不要超過三次 。肉片越新鮮越好 。肉片如果儲存時間過長，其營養成分就會大量損失 。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵，涮的時間過長還會引起營養的損失 。涮肉時間太短 。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變為灰白，才可以吃 。
吃火鍋時應注意五大忌:
一、忌在火鍋停用一段時間后立即使用 。二、忌生食 。三、忌燙食 。四、忌過辣 。五、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜 。
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