【咸魚大烏飯怎么做好吃】原料：咸魚200克、糯米500克；
配料：烏飯汁適量；
步驟:
1、 糯米洗凈，用烏飯汁浸泡一夜，第二天糯米變成了黑紫色，烏飯汁都被米粒吸收；
2、將浸泡好的糯米用清水再次沖洗，可以發現洗完的米還是淡黑色的；
3、將咸魚洗凈浸泡2小時，切成粒備用；
4、洗好的烏米放入電飯煲，加入米量1、1至1、2倍的水，將咸魚粒倒入，攪拌均勻，按下“蒸煮”鍵；
5、飯熟后，取一只平盤，用涼開水沖一下，煮好的烏米飯趁熱舀在平盤上，等烏飯定型晾涼后，轉移到葉子上，吃之前撒白糖即可 。
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