1、形狀不同 。形狀不同是脆山藥和鐵棍山藥主要的區別之一，脆山藥的形狀會略顯粗壯，而鐵棍山藥與脆山藥相比，它的形狀更纖細，外形與細鐵棍相似 。
2、口感不同 。從脆山藥和鐵棍山藥的口感來看，脆山藥吃起來的口感給人的感覺是脆脆的，而鐵棍山藥吃起來的口感給人的感覺是面面的 。
【脆山藥和鐵棍山藥的區別】3、表皮不同 。從脆山藥和鐵棍山藥的表皮來看，脆皮山藥的表皮會比較光滑，表面沒有毛須，而鐵棍山藥的表皮粗糙，表面的毛須比較稠密 。
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