1、材料:魚膠90克,水鴨1只(約500克),干淮山30克,圓肉30克,生姜2片 。
2、水鴨去毛、去內臟,洗凈斬件;花膠用清水浸開,切絲;淮山清水浸泡1小時;圓肉洗凈 。
【花膠圓肉燉水鴨】3、把全部材料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉約3小時左右,即可調味食用 。
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