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白茶沖泡前需要洗茶嗎,如何沖泡白茶

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白茶沖泡前需要洗茶嗎,如何沖泡白茶

白茶是六大茶類的一種 ， 屬于微發酵茶 ， 價值還是比較高的 。比如白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等 。茶葉的沖泡也是有講究的 ， 一般泡茶時的第一泡茶湯是棄之不用的 。那么沖泡白茶要不要洗茶呢？
白茶沖泡前需要洗茶嗎洗茶也叫“潤茶”或“醒茶” 。目的有兩個：
一是洗去雜質與浮沉 ， 用熱水快速的洗一遍茶 ， 使喝到嘴中的茶湯更加干凈衛生； 二是使茶葉更好的散發香味、浸出口感 ， 在第一泡的時候 ， 茶湯中的香氣與滋味都比較淡 ， 營養物質都沒有浸出來 ， 所以不喝 。
假如白茶的生產和儲存環境干凈衛生 ， 可以不醒茶 。白毫銀針第一泡其實是毫香最好的 ， 含有豐富的營養物質 ?？梢圆幌?nbsp;， 但是洗過的毫香也不見得會弱多少 ， 這方面就見仁見智了 。
假如是存放不當 ， 白茶吸附了異味 ， 可以洗一遍去雜味 。假如是餅茶 ， 泡茶的過程中 ， 舒展得慢 ， 味道出來得也慢 ， 所以要醒茶 。
另外 ， 無論任何茶類 ， 都建議是洗一遍就可以的 ， 用熱水倒入 ， 將茶葉浸潤立刻倒出 ， 一定不能悶！悶了之后會將茶的內質泡出 ， 雖然接下來泡的茶會比較好喝 ， 但卻會變得不耐泡 ， 屬于提前透支的效果 ， 非常浪費 。
如何沖泡白茶玻璃、瓷器、紫砂、粗陶都很適合沖泡和煮飲白茶 。由于白茶沒有經過揉捻 ， 很好的保留了茶葉的自然形態 ， 所占空間較大 ， 尤其是貢眉、壽眉 ， 其體積約是同重量鐵觀音的五六倍 ， 所以沖泡白茶的器具以寬腹闊口的茶具為主 ， 一方面可以較好的保留茶葉的完整性；另一方面輕易投茶、倒出茶渣；最重要的一方面是茶葉的伸展、減少斷碎 ， 便于物質釋放、減少苦澀 ， 獲得良好的口感 。
一般來講 ， 老白茶煮飲較好 ， 用粗陶的器具是不錯的選擇 ， 一方面 ， 粗陶可以吸附白茶存放過程中的雜味；另一方面 ， 用粗陶煮出來的茶湯更加順滑和綿柔、湯感十足 。
喝老白茶減肥嗎茶葉內的茶多酚、咖啡堿等物質都對人體脂肪代謝有促進作用 ?？Х纫虻壬飰A ， 可促進胃腸蠕動 ， 增加胃酸分泌 ， 減少脂肪的吸收 。茶葉中的多酚類物質則會使腸道不輕易分解脂肪 。
但是老白茶在儲藏過程中 ， 茶多酚、咖啡堿等物質都發生了變化 。白茶含有更多的茶多酚 ， 數據顯示 ， 隨著儲存時間的延長 ， 茶多酚含量在4年之內變化較小 ， 20 年后明顯減少 ， 與新茶相比 ， 最高可降低總量的63.88% 。
白茶咖啡堿含量在1～4 年內 ， 變化很小 ， 幅度在 3.49% ～3.93%  ， 陳2年白茶咖啡堿含量較高 ， 達到最高水平 ， 之后變化幾乎靜止 。
因此 ， 假如單看減肥效果的話 ， 老白茶可能并不是最佳選擇 。不過 ， 無論是什么茶 ， 都不能作為減肥的“靈藥” 。減肥還是要配合健康飲食和合理運動 。
【白茶沖泡前需要洗茶嗎,如何沖泡白茶】