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新鮮雪里紅的功效與作用 新鮮的雪里紅有毒嗎

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新鮮雪里紅的功效與作用 新鮮的雪里紅有毒嗎

文章插圖
1、新鮮的雪里紅無毒,相反地,雪里紅具有解毒消腫,開胃消食功效 。
2、雪里紅是芥菜的變種 ， 在生活中十分常見 ， 不但沒有毒性 ， 還含有蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質 ， 有較高的營養價值 ， 新鮮雪里紅可以炒食、涼拌等 ， 鮮香味美 ， 深受大家的喜愛 。另外 ， 新鮮雪里紅在炒菜前要進行焯水 ， 因為其含有大量的芥子油 ， 有獨特的香辣味 ， 焯水可以減少新鮮雪里紅的苦味、辣味 。
3、雪里紅營養豐富 ， 除了含有蛋白質、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成分 ， 還含有豐富的芥子油 ， 芥子油味辣 ， 有開胃、促消化的作用 ， 因此雪里紅非常適合食欲不佳的人食用 。
【新鮮雪里紅的功效與作用 新鮮的雪里紅有毒嗎】4、雪里紅中含有大量的膳食纖維 ， 膳食纖維雖然不能被胃腸消化吸收 ， 但可以推動腸胃的蠕動 ， 有利于食物消化 ， 有寬腸通便的作用 ， 其還有解毒、消腫的功效 ， 因此常吃雪里紅對身體有一定好處 。
5、當然 ， 雪里紅不建議生吃 ，  雪里紅雖然含有多種營養物質 ， 但其中膳食纖維、芥子油的含量也較高 ， 生吃不僅口感較差 ， 還可能會引起腸胃不適 ， 對于腸胃不好的人來說 ， 更不宜生吃雪里紅 ， 即使是涼拌 ， 也應該稍微炒熟或焯水 ， 雪里紅除了能炒食、腌制外 ， 還能燉湯、包餃子 ， 有多種多樣的吃法 。