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黃金孜然排骨如何做

生活百科黃金

1、主料：肉排(肉越多越好 ， 而且一定要保留整根骨 ， 別砍斷 。
2、輔料：孜然適量、老抽適量、蠔油適量、羅勒葉粉適量、花椒粉適量、鹽適量、辣椒粉適量、糖微量、料酒1小勺、香油少量 。
3、肉排洗凈 ， 瀝干水分 。用廚房吸油紙(一大卷那種)吸干剩余水分 。
4、放入所有輔料 ， 油最后放入 。放油腌制的目的是為了讓肉排肉質綿密細嫩 。
5、把腌制好的肉排放入容器 ， 儲存在冰箱冷藏 。第二天拿出來烤制 。
6、把腌制一晚的肉排取出 ， 預熱烤箱 。
7、肉排用錫紙包好 ， 放入烤箱 ， 烤半個小時 。
【黃金孜然排骨如何做】8、時間到后取出半成品的烤肉排 ， 倒出錫紙內的湯汁 ， 否則會影響后面肉排的酥脆口感 。然后錫紙攤平 ， 把肉排翻一面 ， 撒入大量孜然粉在肉排表面 。再次放入烤箱 ， 設置20分鐘即做好 。