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醬油泡菜都有什么調料比例是多少

醬油生活百科

調料有大蒜5至6顆、白糖15克、鹽1茶匙、海鮮醬油適量、白醋適量、味精少許 。
海鮮醬油與白醋的比例為2比1 。
配菜有胡蘿卜（去皮）1根、黃瓜1根、香芹（去根、葉）3顆、青紅辣椒3個、香菜適量 。
具體的制作方法如下：
第一，所有青菜配料清洗、去皮；
第二，將黃瓜、胡蘿卜、香芹切條，裝入拌菜盆內；
第三，將15左右的糖、一茶匙鹽放入拌菜盆；
第四，戴好一次性手套·，將鹽、糖與青菜充分揉搓混合 。靜置30分鐘；
第五，在蔬菜脫水時間里，將配料中的大蒜、辣椒切片，香菜切小段；
第六，倒掉靜置過程中產生的水，重新加入純凈水，清洗1至2次，倒掉水分；
第七，將切好的蒜、辣椒、香菜混入拌菜盆，加入適量的海鮮醬油和白醋，比例為2比1，少許味精，充分混合；
【醬油泡菜都有什么調料比例是多少】第八，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏室，適時上下攪拌即可 。隨吃隨取 。建議量不要做過多，兩天內能吃完為宜 。