【小炒豆豉鮮藕怎么做】1、食材：鮮藕300克、豆豉醬適量、蔥花少許、生抽少許、雞精少許 。
2、鮮藕切片 ， 切得均勻一些 ， 泡在冷水中 ， 避免變黑氧化 。
3、鍋燒熱 ， 倒入適量的油 。
4、放入蔥花和豆豉醬炒香 。
5、大火放入藕片爆炒 ， 倒入適量的生抽 ， 鹽 ， 炒至上色 。
6、翻炒1-2分鐘 ， 加入雞精 ， 翻炒勻即可出鍋 。
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