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【當歸蛋怎么煮才粘稠 當歸蛋怎么煮】1、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固 。
2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下 。去掉雞蛋殼 。
3、用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔，和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內 。
4、將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋 。
5、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可 。
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