1、用料：腌芥菜頭1個，黃豆2小把，干紅辣椒約8個 。
【咸菜炒黃豆如何做】2、?調料：生抽1湯匙，老抽1湯匙，綿白糖1湯匙，姜蒜醋少許 。
3、將干黃豆在清水中浸泡一晚上至膨脹，芥菜頭洗凈后切絲 。
4、將發好的黃豆在沸水中焯煮3分鐘后撈出瀝水 。
5、鍋熱油，溫熱時放入干辣椒炒香后，倒入芥菜絲大火翻炒 。
6、調入生抽、老抽和糖，翻炒變色后倒入黃豆 。
7、?大火翻炒至湯汁快收干后沿著鍋邊淋入少許姜蒜醋，翻炒均勻即可 。

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