1、制作前要把糯米用水浸泡15天左右讓其發酵，經過粉碎機粉碎成面粉狀再進行制作 。
【糯米油炸糕的做法】2、糯米粉一點點加入適量水，混合均勻，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，靜置半個小時；
3、用手揪一小塊面團，壓扁成面餅，用勺子盛入適量豆沙餡；
4、一手拖著面餅，另一只手從面餅四周向上推至面餅包住豆沙餡；雙手將面團反復拍幾下成圓餅；
5、油鍋180度，下入圓餅，炸至兩面金黃即可 。
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