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1、西洋參燉瘦肉有很多的功效，瘦肉里含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸，是人體生成氣血的必然產物 。
2、西洋參能補氣養陰、清火生津，用于陰虛火旺引起的咳嗽，津液不足引起的口干舌燥，有滋陰的作用 。
3、瘦肉溫補容易產生熱，西洋參滋陰，用它燉肉有補氣補血的功效，同時又不上火 。對治療身體瘦弱，營養不良有很好的效果 。
【三種人堅決不能吃西洋參 瘦肉燉西洋參的功效與作用】4、必要時也可以配合其他藥物一起應用 。
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