1、原料：牛肉600克，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2根，土豆1個，荷蘭豆（或甜豆）10莢 。
【牛肉怎么燉湯好喝有營養(yǎng)】2、輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙 ， 香菜末1小撮 。
3、做法：（1）牛肉洗凈切塊 ， 氽燙去腥 ， 撈起備用 。洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后 ， 切塊備用；
?。?）荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲，洗凈備用；
?。?）煮鍋內(nèi)先下牛肉 ， 再加水淹沒，以大火燒沸后，改小火慢燉30分鐘；
?。?）將作法2的材料加入作法4中，并倒入紅酒煮開后，改小火續(xù)燉30分鐘，待牛肉熟透入味；
?。?）再將荷蘭豆（或甜豆）加入作法5中，并加鹽、黑胡椒粉調(diào)味 ， 再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用 。
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