1、香芋洗凈，切成塊 。
2、雞蛋打碎 ， 加入淀粉，攪拌 。
3、姜切片，辣椒切成條，蔥切成段 。
4、將香芋塊放入雞蛋糊中掛漿 。
5、花生油加熱 ， 將香芋倒入油鍋，炸至今黃色撈出 。
6、將蔥，姜，紅椒放入剩下的油鍋中 ， 放入鹽，味精 ， 糖，生抽，及適量的濕淀粉 。
【廣西荔浦芋頭怎么做好吃】7、將汁澆到香芋上即可 。

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