【灣區新青年】“樂”菜師傅，如何演繹舌尖上的“雙重奏”？( 二 ) _健康小知識

文章圖片
在吳綽夫的指導下， Freddy嘗試切菜（央廣網采訪人員官文清攝）
得知這段故事后， Freddy好奇地問， “為什么你不在中國學烹飪，而是去國外留學呢？”
“因為我想了解更多外國人對粵菜的評價，也希望學習外國的烹飪技術，對粵菜做一些改變” ，吳綽夫回答。
如今，吳綽夫正在將自己的所思所學不斷付諸實踐，通過融合西方料理和粵菜的特點，創造出全新風味。 “我把東西方的烹飪技術結合在一起，讓廣東人既能吃到熟悉的味道，又能品嘗到一些西方風味。 ”
這也正與Freddy的人生態度不謀而合。 “我來中國是為了學習，學習不同國家的文化，認識一些不同的人” ， Freddy說。

文章圖片
愛好音樂的醫學院學生與畢業于音樂學院的青年廚師，在大灣區有了奇妙的相遇（央廣網采訪人員官文清攝）
“下雨天我們會彈奏憂郁的曲子，開心時我們會選擇輕快的音樂，這跟我們做粵菜有異曲同工之妙。在不同季節，你可以在廣東吃到當季最新鮮的食材。 ”
與Freddy一起聊音樂、嘗美食時，吳綽夫仍在不失時機地向他介紹粵菜文化，告訴他何為廣東人所注重的“不時不食” 。
正如吳綽夫所說， “每種食材都有不同的烹飪方式” 。粵菜的創新之路永無止境，在“粵菜師傅”工程的帶動下，越來越多年輕人加入了粵菜技藝的學習陣營，他們不僅憑著一技之能創造了自己的美好生活，更作為粵菜文化的傳承者，帶領粵菜走向更廣闊的未來。