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無骨鳳爪的做法

生活百科鳳爪

1、食材：雞爪適量 ， 蒜末適量 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 料酒適量 ， 鹽適量 ， 雞精適量 ， 味精適量 ， 香葉適量 ， 八角適量 ， 辣椒油適量 ， 小米辣適量 ， 醬油適量 ， 香油適量 。
【無骨鳳爪的做法】2、雞爪洗凈 ， 鍋中燒水 ， 水開下入雞爪 。加入適量的小蔥、姜片、香葉、八角、料酒 ， 煮開5分鐘 。
3、撈出雞爪 ， 控水沖涼 ， 去掉骨頭 。小竅門：剔除骨頭的時候 ， 先掐住趾甲 ， 往下使勁擼 ， 如果所示那樣 ， 很方便 。
4、將去骨的雞爪放入碗中 ， 加入蒜末、蔥末、小米辣 ， 分量根據自己的喜好酌情增減 。
5、再加入適量的辣椒油、醬油、香油、鹽、雞精、味精調味 ， 其他調料根據自己的喜好增添即可 。
6、最后 ， 將雞爪和配料、調料攪拌均勻 ， 裝盤即可 。好吃美味的香辣無骨雞爪就做好了 。