1. 首頁 > 生活 > >

各類早餐餅的做法大全

生活百科早餐

大家常說，早飯要吃好，午飯要吃飽了，晚飯要吃少，這基本上每一個人都了解，在我國是一個文化藝術多元化的我國，在其中就包含美食文化，在不一樣的地域擁有不一樣的飲食結構和特點，一般反映在早飯上，早飯的食品各種各樣，除開普遍的包子饅頭及其燒餅油條，便是各種的早餐餅了，大家平常里品嘗到的各種早餐餅基本上是在早飯店內購到的，但一部分人也像在家里自身試著著制做，下列就是各種早餐餅的做法大全：
1.香煎玉米餅
原材料：
粘玉米3個、干小麥面粉50克、生雞蛋1個、糖20克、黃豆30克、油
作法：
1. 新鮮的粘玉米，脫粒，放寬水里焯熟，用冷水太涼，放糖后攪拌均勻 。
2. 小麥面粉中添加生雞蛋、干小麥面粉，攪拌均勻 。
3. 平鍋加點油，最好是能遮蓋上底鍋燒開，放進調配好的玉米夯實 。
4. 上邊放煮好的毛黃豆粒夯實，火災轉小火煎至橙黃色，起鍋，切
2.香煎土豆
原材料：
馬鈴薯、牛乳、黑胡椒粉、鹽
作法：
1. 馬鈴薯隔水蒸熟，晾涼后削皮，損壞 。
2. 黑胡椒粉和鹽業在牛乳里，和紫薯泥混和翻拌 。
3. 紫薯泥制成尺寸勻稱的餅，放進加了油的炒菜鍋，小火煎至雙面金黃色就可以 。
3.香菇肉餅
原材料：
肉餡300克、鮮香菇3朵、油、鹽、生抽醬油2克、芝麻油1克、白砂糖2克、白胡椒粉
作法：
1. 香菇泡發，剁碎，與餃子餡混和，生抽醬油2克、糖2克、芝麻油1克、鹽、白胡椒粉少量放進香菇肉餡中，攪拌均勻 。
2. 取一小塊餃子餡，揉成環形，碾成餅狀 。
3. 鍋中放進油燒開，將煎餅放進，一面煎黃后翻過來，反復翻幾回至煎餅完善就可以 。
4.玉米饅頭
原材料：
老南瓜、粘米粉、粳米粉、紅豆沙、生芝麻、白砂糖
作法：
1. 老南瓜清洗，切片煮熟，添加適量白砂糖，攪拌均勻 。
2. 添加粘米粉和粳米粉，占比是4：1，用筷子拌和下，搓成冬瓜團 。
3. 加入適量冬瓜團，搓發展條，切割成尺寸類似的段兒，取一小團，揉圓，再用力輕輕地按扁，擠進紅豆沙，再揉圓，輕輕地再按扁 。
4. 在搞好的玉米饅頭坯上刷上一層冷水，放進白芝麻堆里，正反兩面都沾到白芝麻 。
5. 鍋內倒適當油，油5成熱時，放進玉米饅頭坯，低火煎至雙面橙黃色就可以 。
5圓白菜煎餅
原材料：
玉米面粉、生雞蛋1個、蝦米皮、大白菜、鹽、米酒、油、白胡椒粉、辣椒面
作法：
1. 生雞蛋1只打撒，加少量白胡椒粉和辣椒面和鹽，滴進少量米酒翻拌 。
2. 加蝦米皮和棒子面，卷心菜切細條，添加小麥面粉糊，攪拌均勻 。
3. 不沾鍋燒開后，滴進少量油，倒進小麥面粉糊，文火慢煎，蓋上蓋子略微燜一下，一面煎熟后，背面煎熟就可以 。
6.焦脆糯米藕餅
原材料：
檽米、藕1根、油、鹽、芝麻油、大蔥、十三香、白砂糖
作法：
1. 檽米和藕的占比基本2:1，檽米要提早泡一晚，火災煮熟，水開后大概15分鐘;藕剁碎，綽水撈起來;小香蔥剁碎 。
2. 糯米糕，藕和蔥放進器皿，放鹽、糖、十三香、芝麻油翻拌
3. 最好是戴一次性手套，會較為非常容易實際操作，膠手套碰水，把原材料揉成較為緊致的小餅形 。
4. 鍋里放底油，中小型蠟燭藕餅煎至雙面金黃色就可以 。
7.蘿卜絲餅
原材料：
蘿卜、小麥面粉、蔥、冷水
作法：
1. 蘿卜削皮刨成細絲;蔥清洗切割成蔥段;蘿卜條、蔥段、鹽、味精翻拌 。
2. 小麥面粉加冷水調為稀面漿 。
【各類早餐餅的做法大全】 3. 炒菜鍋放小量油燒開，兜一勺面漿倒進磨具中，用湯勺攤勻，在面漿上面拌好的蘿卜條蔥段餡，再兜一勺面漿澆在蘿卜條蔥段餡上，翻過來煎至雙面金黃色就可以 。