【高壓鍋壓牛雜多長時間】選擇用高壓鍋來壓牛雜的話 ， 一般需要40分鐘的時間 ， 高壓閥呲氣后 ， 改小火慢燉20分鐘 ， 關火 ， 再悶10分鐘 ， 最后起鍋就可 。如果你對時間還是沒有什么把握 ， 就用筷子扎扎牛雜難爛的部位 ， 已經燉爛的牛雜 ， 筷子能輕易地扎進去 ， 如果筷子不能夠輕易的扎入 ， 證明還不夠火候 ， 需要再燉一段時間 。
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