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土豆燉牛腩的做法

生活百科土豆

1、原料：牛腩350克切成小塊 ， 土豆100克切成大塊 。
2、配料：大蔥1小段、姜2片、蒜3個、八角1個、桂皮1小片、草果1個、紅棗2枚、桂圓2個、鹽、干辣椒、冰糖隨意、料酒一勺 。
3、牛腩先焯水再冷水浸再瀝干待用 。
4、鍋內放油七成溫 ， 下大蔥、姜、蒜爆香后 ， 改小火熬出油香 ， 再把蔥、姜、蒜撿出油鍋 。
【土豆燉牛腩的做法】5、大火倒入牛腩翻炒變色 ， 滴料酒再炒1分鐘 ， 加入土豆大塊 。
6、放配料 ， 最好不要同時放 。
7、倒溫水沒過牛腩土豆、蓋鍋蓋小火慢燉 ， 將熟時放鹽調味 ， 牛腩熟爛即可 。