1、鴨腿斬塊洗凈 。
2、準備腐乳汁和啤酒 。
3、鴨肉冷水下鍋綽水后撈起洗凈 。
4、胡蘿卜去皮切洗凈滾刀塊 。
5、鍋內倒入適量底油，油溫5分熱下入調料爆香，加入鴨肉反復煸炒煮香味至顏色微黃，加入適量料酒，加入腐乳汁煸炒均勻至鴨肉全部裹上汁水 。
6、倒入一罐啤酒，加入橙皮，加入胡蘿卜塊 。
7、蓋上大火燒開轉中小火至鴨肉熟 。
【啤酒腐乳鴨制作方法】8、之后打開加入冰糖煮至冰糖溶化收汁熄火即可 。

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