1、食材：面粉100克、雞蛋兩個、酵母3克、白糖50克 。
【蛋烘糕怎么做】2、把以上材料加適當(dāng)?shù)乃?和成面糊,放在溫暖處發(fā)酵 。
3、夏季溫度高,發(fā)酵快,通常一個小時就可以看到面糊里面充滿了氣泡,用勺子攪拌均勻 。
4、把鐵鍋燒熱，不需要任何油，真的是不粘，是不是，如果發(fā)酵時間過長，感覺到有一些酸味 ， 可以加少許的小蘇打進(jìn)行中和 。把鍋燒熱 ， 放一勺面糊在里面 ， 小火加熱 。
5、看到餅差不多熟了,用勺子,輕輕的翻動,如果熟了就可以輕易的翻動,然后把蛋烘糕對折 。
6、把做好的糕放在鍋沿邊上,在鍋的中間再放一勺面糊制作第2個 。
7、等到差不多熟了以后，用勺子對折，這樣把所有的制作完成 。制作好的蛋烘糕 ， 非常的蓬松香甜 。可以當(dāng)做早點或者夜宵，非常的快手 。

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