1、關東煮湯頭原料:干蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布 。
2、將干蔥、姜、白胡椒、小茴香、以上配料調味品市場均可買到、干柴魚(海鮮市場干貨可以買到)按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至粉末狀即可 。
【關東煮高湯的熬制方法】3、燒鍋開水，水開以后將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰后加入適量昆布、切片白蘿卜、甜玉米熬制20分鐘，一鍋上好的美味的，關東煮清湯就好了，然后再加入想要吃的食材即可 。
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