【酸菜火鍋好吃的竅門】1、酸菜清洗好以后，切絲 。鍋內(nèi)加水加入花椒、大料、蔥、姜，煮五花肉煮30分鐘左右 。
2、凍豆腐解凍后，清洗干凈，甩干 。
3、鍋加足夠的水，加入蔥、姜、大料、花椒 ， 放入五花肉開(kāi)始煮肉 。同時(shí)鍋內(nèi)加入油，放入酸菜煸炒幾分鐘 。
4、肉煮到三十分鐘后，撈出五花肉晾涼切片 ， 湯留下燒開(kāi)加入煸炒后的酸菜煮15分鐘后，加入凍豆腐煮十五分鐘 ， 再鋪上切好的五花肉片煮十分鐘 。調(diào)入鹽 ， 醬油攪拌 。放入各種丸子煮熟，最后鋪上肥牛片、羊肉片煮熟上菜 。

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