1、甘藍斜切去根部的硬梗 。涼拌紫甘藍的做法
2、再切成絲 。切好的甘藍用純凈水或涼白開沖洗一下備用 。涼拌紫甘藍的做法
3、甘藍絲，放入鹽，抓勻 ， 靜置3-5分鐘殺出水分 。倒出殺出的水分 。
【甘藍的做法】4、這樣處理的甘藍絲口感更脆，也更容易入味 。涼拌紫甘藍的做法
5、甘藍中放入生抽、醋、糖、鹽、辣椒油、蔥蒜末、小米辣和香菜，拌勻，最好撒上芝麻即可 。
6、小貼士：1. 如果不吃辣可以不放辣椒油和小米辣 。2. 芝麻和香菜不是必須的，如果沒有或者不喜歡也可以不放 。
1、甘藍斜切去根部的硬梗 。涼拌紫甘藍的做法
2、再切成絲 。切好的甘藍用純凈水或涼白開沖洗一下備用 。涼拌紫甘藍的做法
3、甘藍絲，放入鹽，抓勻 ， 靜置3-5分鐘殺出水分 。倒出殺出的水分 。
【甘藍的做法】4、這樣處理的甘藍絲口感更脆，也更容易入味 。涼拌紫甘藍的做法
5、甘藍中放入生抽、醋、糖、鹽、辣椒油、蔥蒜末、小米辣和香菜，拌勻，最好撒上芝麻即可 。
6、小貼士：1. 如果不吃辣可以不放辣椒油和小米辣 。2. 芝麻和香菜不是必須的，如果沒有或者不喜歡也可以不放 。