營養師逛盒馬，必買這7種食物（不是推廣）( 二 ) _健康小知識

關鍵是價格實惠呀， 1千克才19.9元，是簡愛、如實的1/3 ，蒙純、和潤的40% 。
5、老冰棍

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▲圖：作者自拍
一箱里有紅豆和綠豆兩個口味，紅豆的41千卡/根，綠豆的46千卡/根，這能量在冰棍里算是特別低的啦。
關鍵是它們配料表第二位是≥10%的紅豆或綠豆，這能補充了一些膳食纖維，而且甜味主要來自木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇，配料如圖。
其它冰棍的話，甜味主要來自糖，像下圖的10款冰棍，除了盒馬的3款，其它排在配料表第二位的不是白糖糖就是葡萄糖，排在第一位的是啥，都是水，所以吃它們跟喝糖水差不多。

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▲圖：設計師供圖
6、「無抗」王者帝王蛋

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▲圖：作者自拍
這款雞蛋強烈推薦給大家，主要有5個理由。
（1）它是無抗的，就是沒有抗生素殘留，雖然國標對普通雞蛋抗生素的含量也有量的限定，但是考慮到抗生素有害無益，含量更低甚至不含自然更好。
（2）品牌是正大，屬于大品牌，品質更有保障。
（3）蛋殼非常干凈。
（4）盒馬空調溫度設置的比較低，每次去都會感覺冷颼颼的，這樣陰涼的環境下雞蛋的保質期比較長。
（5）價格是6.9元/斤，只比我家門口小超市的普通雞蛋貴1塊錢，基于上面4點的考慮，我覺得很值得買，所以我們一直都吃這款雞蛋。
7、燕麥麩

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▲圖：作者自拍
燕麥最具優勢的營養是富含β-葡聚糖，而燕麥95%的β-葡聚糖都分布在去除胚乳后的燕麥麩中[2] ，由于品種和加工方式的不同，燕麥麩中的β-葡聚糖含量一般為4%～10% 。 [3]

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▲圖：營養成分表作，自拍
下表對比了盒馬和市面上熱賣的另外4款燕麥麩，結果盒馬的價格不到西麥、好哩的45% ，不到穗格氏的60% ，又考慮到燕麥麩皮中的β-葡聚糖含量應該跟總膳食纖維含量相關，所以盒馬中的β-葡聚糖應該不會比穗格氏和好哩少太多，這么一分析，盒馬的燕麥麩性價比就很高，很值得推薦。

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這就是谷老師推薦的盒馬值得買的7種食物，還是開頭講的那樣，如果你有更值得推薦的留言分享吧。或者盒馬其它的你覺得值得買的，也留言吧。
參考文獻：
[1]美國農業部食品中心.https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175119/nutrients
[2]栗紅瑜,馬曉鳳,許光映,等.不同加工工藝對燕麥麩顯微結構及有效成分溶出影響[J].食品科學,2007,28(10):3.
【營養師逛盒馬，必買這7種食物（不是推廣）】[3]劉煥云,李慧荔,馬志民.燕麥麩中β-葡聚糖的提取與純化工藝研究[J].中國糧油學報,2008,23(2):3.