1、先將400g龍利魚用廚房紙吸干水分 。
2、用料理機切成泥，如果沒有料理機，用刀剁碎 。
3、依次加入2個雞蛋 ， 2g鹽，2g胡椒粉 。
4、攪拌均勻后，視魚滑濃稠度情況，看要不要將50g玉米淀粉加完，然后把魚滑攪拌到上勁 。
5、辣椒均勻切段 ， 去中間的籽 。
6、將辣椒串好，擺在墊了油紙或錫紙的烤盤上 。
7、可以將魚滑裝入裱花袋，然后擠入辣椒圈中 。
【魚滑烤辣椒怎么做】8、撒適量孜然粉調味 。
9、送入預熱好的烤箱中層，上下火190度烤10分鐘 ， 中途可以刷點玉米油 。
10、鮮香滑嫩的魚滑烤辣椒就做好了 。
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