【怎樣用老酵做饅頭】將酵子弄開成小塊；將溫水化開酵母，加入少量面粉；調勻，發起來；再次加入少許面粉，幾小時后面會發起；在面粉中加水，再調勻；發好面后，另取一盆，加入余下的面粉，適當的水，拌勻，加入發好的酵母，攪拌勻后，等待最后一次發面；幾小時后，面全部發好，把面分成小份，制成饅頭，上鍋蒸15分鐘，就完成了 。
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