【熘白菜怎么做】1、主料：白菜500克 。
2、調(diào)料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、醋3湯匙、干辣椒6個、香油1/2茶匙、水淀粉2湯匙、大蔥1節(jié)、白糖2湯匙、植物油2湯匙 。
3、做法：
　?。?）準備所需食材 。
　?。?）白菜一片片洗凈，瀝干水 ， 白菜幫和葉子分開 。
　?。?）白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切 。
　?。?）用刀將白菜幫斜切成薄片兒 。
　?。?）大蔥切段，干辣椒用紙巾擦凈，剪開備用 。
　?。?）準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調(diào)料可提前放小碗內(nèi)拌勻 。
　?。?）鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置于油中 ， 能看到有微小的氣泡浮起 。
　?。?）放入干辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香 。
　?。?）隨后倒入白菜幫翻炒1分鐘 ， 隨后倒入小碗內(nèi)拌好的料汁 。
　?。?0）大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下 。
　?。?1）淋入拌勻的水淀粉 ， 用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒幾下即可 。

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