1. 首頁 > 生活經驗 > >

秋刀魚怎么炸才不會爛

生活百科刀魚

【秋刀魚怎么炸才不會爛】炸秋刀魚之前準備好雞蛋 ， 將雞蛋蛋黃和蛋清分離 ， 然后蛋清中加入淀粉攪勻 ， 抹在秋刀魚上炸 ， 這樣就不會爛了 。
秋刀魚是頜針魚目 ， 竹刀魚科 ， 秋刀魚屬的唯一一種 ， 也是重要的食用魚類之一 。其學名Cololabissaira取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱 ， 其中saira系俄語(сайра) 。中文與日文的漢字都是'秋刀魚'可能是源自于其體型脩長如刀 ， 同時生產季節在秋天的緣故 。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種 。體型細圓 ， 棒狀；背鰭后有5-6個小鰭 ， 臀鰭后有6-7個游離小鰭；兩頗多突起 ， 但不呈長緣狀 ， 牙細弱；體背部深藍色 ， 腹部銀白色 ， 吻端與尾柄后部略帶黃色 。