1、龍利魚切塊備用（也可以一整塊），放少許鹽、黑胡椒、料酒調味，腌制10～15分鐘 。
2、將雞蛋打散備用，生粉、混合好的面包糠分別用小碗裝好 。
【香酥龍利魚做法是什么】3、將腌制好的魚塊依照順序裹：雞蛋液—生粉—雞蛋液—面包糠，這時可以在鍋里放油燒熱 。
4、將裹好面包糠的魚塊放入油鍋內中小火炸至金黃色即可 。
5、將炸好的魚塊濾油盛出，在盤子里放上吸油紙，吸掉多余的油分 。
1、龍利魚切塊備用（也可以一整塊），放少許鹽、黑胡椒、料酒調味，腌制10～15分鐘 。
2、將雞蛋打散備用，生粉、混合好的面包糠分別用小碗裝好 。
【香酥龍利魚做法是什么】3、將腌制好的魚塊依照順序裹：雞蛋液—生粉—雞蛋液—面包糠，這時可以在鍋里放油燒熱 。
4、將裹好面包糠的魚塊放入油鍋內中小火炸至金黃色即可 。
5、將炸好的魚塊濾油盛出，在盤子里放上吸油紙，吸掉多余的油分 。