1、食材：雞翅中8個、梅干菜30克、蠔油10克、生抽9克、豆豉10克、白糖4克、雞精6克、料酒10克 。
2、雞翅在清水中浸泡出血水 。
3、所需調(diào)料：生抽、蠔油、蔥姜蒜末、雞粉、胡椒粉、豆豉、白糖等 。
4、泡去血水的雞翅從中間一切二 。
5、切好的雞翅放入容器中 ， 加入蔥姜蒜、蠔油、生抽、料酒、雞精胡椒粉、白糖、豆豉等所有調(diào)料 。
6、加入所有調(diào)料后抓勻腌漬兩個小時讓其入味 。
7、腌漬好的雞翅中加入2茶匙淀粉再次抓勻 。
8、梅干菜提前泡透 ， 清洗幾遍 。
9、鍋中放少許底油爆香蔥末，放入擠干水份的梅干菜炒出香味 。
10、炒出香味的梅干菜加入少許生抽和白糖拌勻 。
11、炒過的梅干菜放入深一些的容器中，碼入腌漬好的雞翅 。
【梅干菜雞翅做法步驟】12、梅干菜蒸雞翅放入蒸鍋蒸熟即可 。