【蒸扇貝粉絲蒜蓉做法】1、先用小刀打開貝殼剔去內(nèi)臟將貝肉取出，貝殼備用，碗中倒水，加鹽浸泡3分鐘 ， 用筷子順時針轉(zhuǎn)動貝肉 。
2、撈出貝肉用清水清洗干凈，用牙刷將殼刷干凈 ， 清水沖洗后擺盤備用 。粉絲加入溫水浸泡5分鐘至軟撈出瀝干 。
3、香蔥切蔥花，小紅椒切丁，大蒜切末 。放油，油熱后放入蒜末，小火煸炒至金黃 ， 放入蒸魚鼓油、鹽，加少許溫水，水燒開后關火，盛入小碗備用 。
4、將粉絲纏繞成鳥巢狀 ， 放入擺好的貝殼中，將貝肉放在粉絲上 ， 均勻的灑上蒜香汁 ， 放入上了汽的蒸鍋中蒸五分鐘 ， 撒上蔥花和辣椒丁 。

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