包粽子的板栗生的熟的都可以 。包粽子建議選新鮮的生板栗，味道和口感都要好一點(diǎn) 。
【包粽子的板栗是生的嗎】板栗（學(xué)名：CastaneamollissimaBL.），又名：栗（通稱） ， 板栗（事類合璧），魁栗（河北等?。?毛栗（河南） ， 風(fēng)栗（廣東），素有“干果之王”的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱為“人參果” 。板栗的分類地位是被子植物門Angiospermae ， 雙子葉植物綱Dicotyledoneae ， 原始花被亞綱Archichlamydeae，山毛櫸目Fagales，殼斗科Fagaceae，栗屬Castanea 。栗 ， 在古書中最早見于《詩經(jīng)》一書，可知栗的栽培史在我國(guó)至少有二千五百余年的歷史 。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí) ， 栗子的營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)中含糖和淀粉高達(dá)70.1% ， 蛋白質(zhì)7% 。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素 ， 特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，除富含淀粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。

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