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鮮蘑雞湯的做法竅門

生活百科雞湯

1、家雞半只，蘑菇適量，土豆2個，蔥姜適量，花椒大料少量，鹽適量，白糖少量 。
2、將大塊的雞肉放入高壓鍋內，加冷水到剛淹沒雞肉，也可以多加點，留下的雞湯可以做湯或者燉菜時放些，味道好又有營養 。
3、放入調料 。蔥姜，花椒大料 。先不放鹽 。
4、高壓鍋，大火蒸十分鐘后轉中小火二十分鐘，喜歡爛一點的可以再燒十分鐘 。家雞肉質高，一般用普通的鍋燉需要很久，通常用高壓鍋快，孩子吃起來比較適合 。
5、洗好蘑菇，土豆，切好備用 。蘑菇用水事先焯一下 。
6、鐵鍋燒熱，加少量植物油，放入蒜瓣炒香，加土豆和香菇翻炒一會兒 。
7、加雞肉和一部分雞湯，大伙燉煮三分鐘后轉中小火繼續燉，加入適量鹽，白糖少許 。
【鮮蘑雞湯的做法竅門】8、蘑菇和土豆都熟了，轉大火收湯，盛出 。