1、將新剛買回來蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻 。沒有條件的家庭，可放置在櫥柜里或陰涼處，也可放在蒸籠里密封貯藏，或放在食品簍中 ， 上蒙一塊濕潤的蓋布，用油紙包裹起來 。這些辦法只能減緩面食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果 。
【烤好的蛋糕怎么保存】2、吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多 。
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