1、主料：豬肝300g、里脊肉250g、金針菇200g、老豆腐200g、香芹3根、紅薯粉200g、生姜末少許、香油少許、鹽適量、黑胡椒粉適量；
【豬肝糊制作方法】2、將里脊肉、豬肝 切片，用濕紅薯粉漿一下，老豆腐切丁 ， 金針菇擇洗后切寸段（或者不切），香芹擇洗后切寸斷 。
3、鍋置火上，加入1.5升水，撒入生姜末，燒沸騰，倒入 老豆腐和金針菇 ， 加入適量的鹽 ， 黑胡椒粉，再次沸騰 。
4、倒入香芹后，將漿好的瘦肉豬肝倒入，并用筷子快速劃散，讓瘦肉豬肝受熱均勻 。
5、劃散肉后，倒入調好的濕紅薯粉，并將火調小1檔，迅速用勺子在鍋里調和下 ， 避免紅薯粉結塊 ， 一鍋糊湯成型后關火
6、淋上點香油 ， 裝湯碗里或小碗分食 。