1、少量放一點沒有關系，如果放多了，吃起來咸咸的，可以將臘八蒜在清水里面泡一下，降低咸味 。
【臘八蒜放鹽了怎么辦】2、食鹽既能起到消毒作用，又能使大蒜保存得更好 。食醋的量是根據自己的口味加的，用大蒜浸泡是合適的 。
3、把大蒜從外衣上剝下來，清洗干凈，瀝干水分 。然后用開水將玻璃罐煮沸2分鐘 。把它拿出來放在一邊 。在干凈的玻璃罐里加鹽和醋 。為了避免咸口 ， 1-2茶匙鹽就足夠了 。

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