【酸奶發酵不成功可以吃嗎】不可以 。食用發酵不成功的酸奶容易造成腹瀉，嚴重會造成食物中毒 。
酸奶發酵不成功的原因：
1、菌粉 。菌種活力不夠造成發酵不成功 。
2、牛奶 。牛奶含有抗生素或者含有影響菌種發酵的其他物質甚至變質，導致發酵不成功 。
3、酸奶機溫度過高，高于47度，菌種被殺死了 。酸奶機溫度過低，低于35度 ， 酸奶不能發酵 。當發酵時間過久時 ， 酸奶會變得比較酸而且有透明的水溢出 ， 此為“離水現象” 。
【酸奶發酵不成功可以吃嗎】不可以 。食用發酵不成功的酸奶容易造成腹瀉，嚴重會造成食物中毒 。
酸奶發酵不成功的原因：
1、菌粉 。菌種活力不夠造成發酵不成功 。
2、牛奶 。牛奶含有抗生素或者含有影響菌種發酵的其他物質甚至變質，導致發酵不成功 。
3、酸奶機溫度過高，高于47度，菌種被殺死了 。酸奶機溫度過低，低于35度 ， 酸奶不能發酵 。當發酵時間過久時 ， 酸奶會變得比較酸而且有透明的水溢出 ， 此為“離水現象” 。