【花膠燉好還是煲好】花膠燉好 。因為花膠在煲的過程中容易融化，使營養得不到完全吸收 。
以西洋參枸杞花燉花膠為例：
食材用料：花膠7個，枸杞適量 ， 西洋參適量，冰糖適量。
具體做法：
1、花膠提前10小時泡發 。
2、泡發好的花膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞 。
3、倒入鍋里，加水，加西洋參 。
4、蓋上蓋子 ， 燉好時 ， 再加冰糖，待冰糖融化即可食用 。
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