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生姜發芽了還能吃嗎

生活百科生姜

【生姜發芽了還能吃嗎】1、首先，發芽的姜是可以吃的 ， 生了姜發芽，主要是碳水化合物含量減少，消耗掉了本身的營養物質，來供給芽的生長，就會導致生姜萎蔫和干扁，纖維變粗，所以說發芽的生姜 ， 營養成分會減少，營養價值也會降低，蔥和姜將在發芽的時候，消耗掉的一些營養物質 ， 但它不會產生一些有毒的物質，所以是可以吃的 ， 但是口感和營養都會大打折扣的 。
2、雖然說發芽的生姜可以食用，但是我們從營養的角度來講，還是建議吃一些新鮮的生姜為好 。