本文轉自：山西新聞網

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菇農正在采收茶花香菇 。 本報采訪人員王昕攝
一般人家買回菌菇 ， 都要清洗煎炒烹炸一番后 ， 才將其上桌入口 。 近日 ， 在廣靈縣規模化香菇種植基地 ， 菇農馬文斌熱情地邀請采訪人員品嘗新鮮菌菇：“我種的香菇能生吃！”
采訪人員接過馬文斌從菌棒上掰下來的茶花菇 ， 輕輕咬了一口 ， 感覺和吃肉差不多 ， 香味兒濃郁 ， 但還帶有一絲絲甘甜 。 馬文斌自豪地對采訪人員說：“質地肥厚的茶花菇是香菇的一個優良品種 。 這幾天 ， 我家的茶花菇批發價能達到20元一公斤 ， 賣到上海、深圳最少每公斤加8元 。 白面香菇批發價16元一公斤 ， 褐面香菇批發價10元一公斤 。 種菌菇比我做百貨買賣有前途多了 。 ”
馬文斌是廣靈縣壺泉鎮北道巖村人 ， 之前一直在縣城做百貨生意 。 2015年 ， 廣靈縣南關村北野食用菌業開發公司發展勢頭強勁 ， 不斷擴大種植規模 。 馬文斌對此很感興趣 ， 時不時跑去看看 ， 上上技術課 。 2019年 ， 馬文斌決定回村 ， 從3個菇棚開始了自己的香菇種植事業 。 愛琢磨、學技術認真的他 ， 很快就成了當地的行家里手 。 2021年 ， 他承包了20個菇棚 ， 雇了20個村民 ， 每月為每個職工發放工資將近4000元 。 隨后 ， 他又在北野食用菌業公司的介紹下 ， 從郵儲銀行貸款100萬元 ， 擴大了生產規模 。
如今的馬文斌 ， 每天開車到菇棚查看菌棒出菇情況 ， 并和大家一起科學調整溫度、水分 ， 使菌菇更好地生長 。
引導馬文斌走上種菇事業的北野食用菌業開發有限責任公司是廣靈一家集食用菌栽培、加工、銷售和研發于一體的民營企業 。 該公司主要采用“公司+園區+農戶”的方式帶動農戶栽培食用菌 ， 栽培的主要品種是反季有機香菇 。 廣靈縣氣候涼爽 ， 每年七八月份大批量出菇 ， 而這時天氣炎熱的南方和華東地區正處于菌菇空檔期 ， 廣靈香菇便會供不應求 。 北野食用菌業開發有限責任公司負責人趙斌介紹：“經過18年的發展 ， 北野目前已經發展成為我省最大的食用菌生產企業 ， 建有菇棚550個 ， 年出菇量5256噸 。 公司規模不斷擴大 ， 生產園區也成了省級現代農業產業園 ， 2021年還被評為國家級現代農業產業園 。 ”
8月19日臨近中午 ， 菇農陸續下班 。 準備騎電動車回家的向澤英告訴采訪人員 ， 她種菇已經四五年了 ， 現在承包著10個菇棚 ， 一年能掙10多萬元 ， 比在企業上班的丈夫掙得還要多 。
“我技術不行 ， ”在菇棚工作的杜曉麗告訴采訪人員 ， “靠打工一個月能掙2000多元 ， 我也知足了 。 ”
【搭起香菇棚 圓了致富夢】在廣靈壺泉鎮和泉斗鄉種菌菇的農民 ， 很多來自移民搬遷村 ， 他們冬春做菌棒 ， 夏秋種菌菇 ， 年均收入能達5萬元 ， 這是從山里搬出來之前想都不敢想的好日子……

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