1、首先把買來的西瓜瓤吃掉，留下西瓜皮，把西瓜皮洗干凈，西瓜皮切片灑上鹽，抓勻腌制十分鐘，然后用凈水洗干凈 。
2、碗內放入生抽，醋，胡椒粉，香油，糖，水各一小勺調成醬汁 。
【涼拌西瓜皮的做法】3、將醬汁倒入西瓜皮中，攪拌均勻，裝盤撒上香菜即可 。
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2、碗內放入生抽，醋，胡椒粉，香油，糖，水各一小勺調成醬汁 。
【涼拌西瓜皮的做法】3、將醬汁倒入西瓜皮中，攪拌均勻，裝盤撒上香菜即可 。