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家常牛肉餅怎么做

生活百科家常

1、餡料：適量牛肉餡 ， 鹽 ， 洋蔥 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 水 ， 姜 ， 香油 。
2、餅皮：適量面粉 ， 水 ， 油 。
3、適量面粉加水和面 ， 面皮不宜過硬過軟 。將面團揉呈長條狀 ， 切成大小一樣的小面團（面團大一些 ， 是要做餡餅的）
4、洋蔥切小丁備用 。
5、牛肉餡加水調和 ， 再加鹽、姜、料酒、胡椒粉和洋蔥攪拌 ， 最后加入香油調和 。
6、將步驟1中的面團搟成大小一致薄厚適中的皮（不要太厚 ， 不容易熟；太薄容易破） ， 放入調好的牛肉餡 ， 鋪平 ， 邊緣留1~1.5厘米的餅皮不要放上牛肉餡 。
7、將另一張餅皮覆蓋在牛肉餡上 ， 包好餅邊 。
【家常牛肉餅怎么做】8、平底鍋中刷上一層薄油 ， 將做好的牛肉餅放入鍋中 ， 烙餅時要不停翻面 ， 熟后出鍋 。